●シベリアケーキとは 　「シベリアケーキ（略称シベリア）」とは，羊かんをカステラではさんだ，和菓子とも洋菓子ともいえないケーキのことである。 　大正から昭和初期にかけて，ミルクホールや町なかのベーカリーでハイカラな菓子として人気を博していたが，ミルクホールの絶滅（？）や，下町のベーカリーの衰退などにより，近年ではすっかりその姿を見かけなくなっている。 　ちまたでは「幻のケーキ」とも言われており，絶滅の危機に瀕しているといえる。 ●シベリア命名の由来 　なぜ，「シベリア」と命名されたかについては明瞭でないが， １．「シベリア」の断面部分が，遠くロシアのシベリアの凍土を連想させるから ２．同様に断面部分が，シベリア鉄道の線路及び機関車を連想させるから といった説がある（らしい）。　どっちにしても無理なこじつけだと思う。 ●おしまいに 　けっして美味しいものではない （参考）横浜・コテイベーカリーのシベリア紹介はこちら